Białko w Proszku: WPC, WPI, Białka Naturalne z Grochu i więcej
Białko w proszku jest popularnym suplementem diety stosowanym przez sportowców, osoby aktywne fizycznie oraz tych, którzy chcą zwiększyć swoje spożycie białka w celu wsparcia rozwoju mięśni i regeneracji organizmu. Istnieje wiele rodzajów białka w proszku, w tym WPC (białko serwatki w proszku), WPI (białko serwatki izolowane), a także białka naturalne pochodzące z grochu, soi, ryżu i innych źródeł roślinnych.
Rodzaje Białka w Proszku
Oto kilka popularnych rodzajów białka w proszku:
- WPC (Białko Serwatki w Proszku): WPC jest jednym z najpopularniejszych rodzajów białka w proszku. Otrzymywane jest z serwatki, czyli składnika mleka pozostałego po procesie produkcji sera. WPC zawiera około 70-80% białka w 100g produktu, a także małą ilość węglowodanów i tłuszczu.
- WPI (Białko Serwatki Izolowane): WPI jest bardziej zaawansowaną formą białka serwatkowego, poddawaną procesowi izolacji w celu usunięcia większej ilości tłuszczu i laktozy. WPI ma zwykle wyższą zawartość białka (ponad 90%) w 100g, a także jest chętniej wybierane przez osoby z nietolerancją laktozy.
- Białko WPH (Whey Protein Hydrolysate) to kolejna forma białka serwatki, która została poddana procesowi hydrolizy, czyli rozkładowi białka na mniejsze peptydy i aminokwasy. Proces ten przekształca białko w formę łatwiej przyswajalną przez organizm. WPH często uznawane jest za bardziej neutralne pod względem smaku w porównaniu z WPI i WPC.
- Białko Naturalne z Grochu: To białko pochodzenia roślinnego, które jest pozyskiwane z grochu. Jest odpowiednie dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Zawiera około 70-80% białka w 100g i ma niską zawartość tłuszczu.
- Białko z Soi: To kolejny popularny wybór dla osób na diecie roślinnej. Białko sojowe ma około 80-90% białka w 100g i jest bogate w błonnik oraz izoflawony, które mają korzystny wpływ na zdrowie serca.
- Białko Ryżowe: Białko pozyskiwane z ryżu jest wolne od alergenów i łatwostrawne. Zawiera zwykle około 70-80% białka w 100g, ale ma niską zawartość aminokwasów siarkowych.
Ceny i Zawartość Składników
Ceny białka w proszku mogą się różnić w zależności od marki, jakości i rodzaju białka. WPC jest zwykle tańsze od WPI, a białka pochodzenia roślinnego (jak białko z grochu czy soi) są również dostępne w przystępnych cenach.
Oto orientacyjne dane dotyczące zawartości białka, węglowodanów i tłuszczu w 100g różnych rodzajów białka w proszku:
- WPC: Białko – około 70-80g, Węglowodany – około 10-15g, Tłuszcz – około 5-10g.
- WPI: Białko – około 90g+, Węglowodany – zwykle poniżej 5g, Tłuszcz – poniżej 2g.
- Białko Naturalne z Grochu: Białko – około 70-80g, Węglowodany – około 10-15g, Tłuszcz – około 1-5g.
- Białko z Soi: Białko – około 80-90g, Węglowodany – około 5-10g, Tłuszcz – około 1-5g.
- Białko Ryżowe: Białko – około 70-80g, Węglowodany – około 10-15g, Tłuszcz – poniżej 2g.
Czy Opłaca się Dopłacać do Droższych Białek, takich jak WPI?
Decyzja czy opłaca się dopłacać do droższych białek, takich jak WPI, zależy od indywidualnych preferencji i potrzeb. WPI zawiera wyższą zawartość białka w 100g i jest bardziej skoncentrowane niż WPC, co może być korzystne dla osób, które chcą zwiększyć spożycie białka bez znaczącego wzrostu ilości węglowodanów i tłuszczu.
Kupowanie droższych białek, takich jak WPI (izolat białka serwatki) zamiast tańszych WPC (koncentrat białka serwatki), może być nieopłacalne dla zwykłych bywalców siłowni z kilku powodów:
- Cena: WPI jest zazwyczaj droższy niż WPC. W przypadku, gdy zawartość białka między tymi dwoma rodzajami jest zbliżona, opłacalność wyboru WPI może być kwestią dyskusyjną, szczególnie dla osób, które nie trenują na poziomie profesjonalnym.
- Zawartość białka: Faktycznie, różnica w zawartości białka między WPI a WPC nie jest zazwyczaj ogromna. WPI może zawierać nieco więcej białka w porównaniu z WPC, ale różnica ta nie jest tak duża, by istotnie wpłynęła na wyniki treningu dla większości amatorów.
- Dostępność aminokwasów: Obie formy białka serwatki (WPI i WPC) są bogatymi źródłami aminokwasów, które są niezbędne dla wzrostu i regeneracji mięśni. W praktyce, dla większości ludzi, zarówno WPI, jak i WPC, będą odpowiednimi i skutecznymi źródłami białka.
- Indywidualne potrzeby: Warto zauważyć, że każdy organizm jest inny i może reagować nieco inaczej na różne formy białka. Niektóre osoby mogą odczuwać korzyści z wyboru WPI ze względu na lepszą tolerancję lub wrażliwość na laktozę, która może być obecna w większych ilościach w WPC.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6769754/
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/whey-protein-concentrate
